Kookboek / Encyclopedie: Larousse Gastronomique

De "Larousse Gastronomique" is de meest toonaangevende culinaire encyclopedie ter wereld en geldt als het ultieme referentiewerk voor zowel professionele chefs als gepassioneerde hobbykoks. De trilogie deelt de uitgebreide culinaire kennis op in overzichtelijke volumes. Het werk combineert historische achtergronden en theoretische productkennis met praktische basistechnieken en klassieke recepturen. Onder leiding van gerenommeerde culinaire comités is deze editie geactualiseerd om traditionele Franse kooktechnieken naadloos te verbinden met hedendaagse, moderne bereidingswijzen.

Deze boekenset is in goede staat, met slechts lichte gebruikssporen aan het foedraal.


H 21.5 cm x B 14.5 cm x D 12.5 cm